【喵呜刷题小喵解析】:健康教育过程评价是评价健康教育活动是否按照预定的目标、计划执行,是否达到了预期的干预效果。因此,评价指标应该包括项目活动执行率、干预活动覆盖率、目标人群参与率、有效指数(目标人群参与率/预期参与率)以及目标人群的满意度。这些指标能够全面反映健康教育活动的执行情况,为后续的改进和优化提供依据。因此,选项A、B、C、D、E均为正确答案。