【喵呜刷题小喵解析】:常量元素是指人体需要量较大的元素,如碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯等。而微量元素是指人体需要量很少的元素,如铁、铜、锌、碘、硒等。题目中提到的铁、铜、碘等矿物质是人体需要量很少的元素,因此它们属于微量元素。因此,答案为B选项。