【喵呜刷题小喵解析】:碳水化合物是人体所需的主要能量来源之一,主要存在于谷类、薯类、豆类等食物中。在这四个选项中,谷类通常含有较高的碳水化合物,因此含碳水化物最多的是谷类。蔬菜类虽然也含有一定的碳水化合物,但含量相对较低;豆类虽然也含有一定的碳水化合物,但主要成分是蛋白质;薯类虽然含有较高的淀粉,但淀粉属于碳水化合物的一种,因此含量也不如谷类高。因此,正确答案是B,即谷类。