【喵呜刷题小喵解析】:题目中询问的是“食物中所含的营养成分”的称呼,选项中只有“营养素”与这个描述最为匹配。因此,正确答案为“营养素”。其他选项如“营养”、“养分”、“营养学”都与“食物中所含的营养成分”这一描述不完全符合,因此可以排除。