【喵呜刷题小喵解析】:维生素B1缺乏引起的疾病最主要是脚气病。维生素B1,也称为硫胺素,是维持人体正常代谢和功能所必需的营养素之一。当人体缺乏维生素B1时,会出现一系列症状,其中最常见的就是脚气病。脚气病主要表现为多发性神经炎、心肌功能障碍和水肿。因此,选项B“脚气病”是正确答案。其他选项如皮肤粗糙、暗适应能力下降和唇炎虽然也可能与维生素B1缺乏有关,但不是其主要引起的疾病。