【喵呜刷题小喵解析】:蛋白质在人体内具有多种生理功能。首先,蛋白质参与调节生理功能,例如酶催化、激素调节等。其次,蛋白质在促进胶原的合成中起到关键作用,胶原是结缔组织的主要成分,对于维持皮肤、骨骼和血管等组织的结构和功能至关重要。最后,蛋白质是构成机体组织器官的重要成分,几乎所有的组织和器官都含有蛋白质,它们为身体提供结构支持和功能执行。因此,选项A、D和E都是正确的。选项B“供给能量”虽然蛋白质也可以提供能量,但不是其主要生理功能,因此不正确。选项C“抗生酮作用”是脂肪酸代谢的一个环节,与蛋白质的主要生理功能无关,因此也不正确。