【喵呜刷题小喵解析】:建立健康档案的基本要求包括资料的真实性、科学性和连续性。真实性指的是健康档案中的信息必须真实可靠,不能有任何虚假或误导性的内容;科学性指的是健康档案的内容必须基于科学的方法和标准,能够反映个体的健康状况;连续性指的是健康档案应该是一个持续的过程,随着个体的健康状况变化而不断更新。而“资料的健康性”并不是建立健康档案的基本要求,因此答案为C。