【喵呜刷题小喵解析】:健康管理师在信息收集过程中,需要遵循的原则包括计划性、系统性、针对性、及时性和真实性。这些原则共同保证了信息收集的准确性和完整性,为后续的健康管理工作提供了有力的支持。因此,选项A、B、C、D和E都是正确的。