【喵呜刷题小喵解析】:根据《中华人民共和国执业医师法》的规定,确定执业医师资格考试内容和办法的行政部门是国务院卫生行政部门。因此,正确答案为C选项,即国务院卫生行政部门。国务院人力资源与社会保障部门、国务院教育行政部门和省级以上人民政府教育行政部门均不是确定执业医师资格考试内容和办法的行政部门。