【喵呜刷题小喵解析】:医师资格考试是卫生行业的一项重要考试,由省级以上人民政府卫生行政部门组织实施。这是基于《中华人民共和国执业医师法》的规定,该法明确指出,国家实行医师资格考试制度,由国务院卫生行政部门负责全国医师资格考试的组织、管理和监督。因此,正确答案为C,即省级以上人民政府卫生行政部门。