【喵呜刷题小喵解析】:体重是客观评价人体营养和健康状况的重要指标,其构成部分为脂肪体重和去脂体重。因此,选项B和E是正确的。身高、水分和腰围虽然与体重有关,但不是体重的构成部分,因此选项A、C和D是错误的。