【喵呜刷题小喵解析】:体重是人体各种物质(包括骨骼、肌肉、脂肪、内脏、血液等)的综合体现。其中,蛋白质、水分、脂肪与碳水化合物是构成体重的主要成分。矿物质虽然也是人体必需的元素,但其在体重中的比例相对较小,因此,在选择影响体重的主要因素时,我们主要关注蛋白质、水分、脂肪与碳水化合物。所以,选项A“蛋白质”、选项C“水分”、选项D“脂肪”和选项E“碳水化合物”是正确的选择。选项B“矿物质”虽然也是人体必需的,但在体重的构成中不是主要的影响因素,因此不应被选入。