【喵呜刷题小喵解析】:健康风险评估的原理是将人群的流行病学数据与个人数据比较来推测个人发病或死亡风险。这种评估方法基于大规模的人群数据,通过比较个人数据与这些数据,可以推测出个人在未来可能面临的健康风险。因此,选项A是正确的。其他选项,如选项B(以不同年龄阶段健康数据比较推测个人患病或死亡风险)、选项C(以个人目前健康数据与个人既往健康数据比较推测个人患病或死亡风险)、选项D(以不同性别人群健康数据推测个人患病或死亡风险)和选项E(以不同地区人群健康数据比较推测个人患病或死亡风险)并不符合健康风险评估的基本原理。