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单选题

豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工见长。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是（ ）。

A
鲁菜
B
苏菜
C
粤菜
D
徽菜
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答案：

B

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：文思豆腐是一道江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。题目中提到的“文思豆腐”以刀工见长，将豆腐切成毛发粗细，这种做法是苏菜系的特色之一。因此，正确答案是B选项，即苏菜。其他选项A、C、D都不是“文思豆腐”所属的菜系。
创作类型：
原创

本文链接：豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成

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