【喵呜刷题小喵解析】:教育活动内容的选择应当依据幼儿的兴趣和发展水平来确定。这是因为幼儿的兴趣是引导他们主动参与学习活动的关键,而发展水平则是评估幼儿当前学习能力和未来可能性的重要依据。教育活动内容既要适合幼儿的现有水平,又要具有一定的挑战性,这样才能有效地促进幼儿的发展。同时,教育内容还应贴近幼儿的生活,选择幼儿感兴趣的事物和问题,这有助于拓展幼儿的经验和视野,促进他们的全面发展。因此,A选项“幼儿的兴趣和发展水平”是选择教育活动内容的主要依据。