【喵呜刷题小喵解析】:作品分析法是指研究人员有目的地为研究对象确定一个主题,对研究对象按照预定程序完成的活动作品进行分析,获取研究所需要的信息,从而对研究对象的发展做出评价的一种教育科学研究方法。题目中提到的是通过分析幼儿手工成果来了解其心理,这正好符合作品分析法的定义。因此,正确答案是D,即作品分析法。