【喵呜刷题小喵解析】:本题考查的是科普知识。按照目前近代物理研究的最新成果,物质的最小构成单位是夸克。夸克是物理学中理论上假设的组成强子的粒子,是构成物质的基本单元。1964年美国物理学家盖尔曼提出这一假设。因此,正确选项是C,即夸克。选项A分子、选项B原子和选项D粒子都不是物质的最小构成单位,与题意不符。