【喵呜刷题小喵解析】:本题考查的是中国著名科学家及其科学成就。袁隆平是杂交水稻研究领域的开创者和带头人,他致力于杂交水稻的研究,并成功研发出“三系法”杂交水稻、“两系法”杂交水稻、超级杂交稻一期、二期和“海水稻”,这些成果为我国的粮食安全和农业生产做出了巨大贡献。因此,袁隆平被誉为“杂交水稻之父”,答案为B。而A项王淦昌、C项钱学森、D项杨振宁与题意不符,故排除。