【喵呜刷题小喵解析】:揭开中日全面战争序幕的是七七事变。七七事变又称卢沟桥事变,发生于1937年7月7日,标志着中国抗日战争全面爆发。这一事件是中日全面战争的开始,日本通过这一事件占领了中国的平津地区,使得中日两国进入了全面战争状态。因此,正确选项是C。选项A的九一八事变是日本局部侵华的开始,不是全面战争的序幕;选项B的淞沪会战是七七事变后在上海爆发的大规模会战,是中日全面战争的一部分,但不是全面战争的序幕;选项D的华北事变是日本企图灭亡中国的“兵谏”活动,也不是全面战争的序幕。因此,A、B、D选项均不符合题意。