【喵呜刷题小喵解析】:根据《课标》针对义务教育阶段的数学课程,提出的10个“数学课程核心概念”,包括数感、符号意识、空间观念、几何直观、数据分析观念、运算能力、推理能力、模型思想、应用意识、创新意识。在这十个核心概念中,没有包括“数据处理”。因此,不是初中数学课程的核心概念的是C选项“数据处理”。