【喵呜刷题小喵解析】:根据题目描述,需要收集并分析每位学生音乐表演和作品集锦的评价方式。测验评价通常用于衡量学生对特定知识点的掌握情况,而表演评价则是对学生在特定场合下的表现进行评价。观察评价则是对学生在日常学习过程中的表现进行观察和记录。而档案评价则是对学生一段时间内的学习成果进行系统的收集和分析,包括学生的作业、考试、表演等各方面的表现。因此,收集并分析每位学生音乐表演和作品集锦的评价方式应该是档案评价。所以,正确答案是B。