【喵呜刷题小喵解析】根据《中华人民共和国产品质量法》第二条的规定,产品是指经过加工、制作,用于销售的产品。建设工程不属于产品,因此选项C“建设工程”不属于《中华人民共和国产品质量法》中所指“产品”。而选项A“销售的产品”、选项B“加工和制作的产品”和选项D“建筑材料、建筑构配件和设备”均属于该法所指的产品范畴。因此,正确答案为C。