【喵呜刷题小喵解析】质量管理体系关注的是如何确保产品要求得到满足,同时保持质量管理体系的绩效和有效性。因此,需要确定那些从事的工作影响质量管理体系绩效和有效性的人员所需具备的能力。这些人员可能包括从事直接影响产品要求符合性工作的员工,以及其他对质量管理体系绩效和有效性有影响的员工。选项A和B只涵盖了部分情况,而选项D表示所有选项都正确,但实际上只有选项C全面涵盖了质量管理体系中所有对绩效和有效性有影响的人员。因此,正确答案是选项C,即“这些人员是指从事的工作影响质量管理体系绩效和有效性的人员”。