【喵呜刷题小喵解析】在策划质量管理体系、确定需要应对的风险和机遇时,组织不一定要运用正式的风险管理方法。这是因为风险管理的具体方法可以根据组织的实际情况和需要进行选择,不一定非要采用ISO风险管理指南标准或风险评估技术。组织可以将风险管理过程形成文件,但这并不是必须的。因此,选项D“组织不一定要运用正式的风险管理方法”是正确的说法。