【喵呜刷题小喵解析】根据题目,组织应确定“所需的知识”,以运行过程并获得合格产品和服务。专业知识和管理知识虽然也是组织运行所需的知识,但题目中特别强调了“所需的知识”,因此更贴切的选项是“所需的知识”。更新的知识虽然重要,但并不是组织运行过程获得合格产品和服务的必要条件,因此不是最佳选项。因此,正确答案为C。