【喵呜刷题小喵解析】:依据GB/T19001标准6.1.1条款要求,在策划质量管理体系时,组织应考虑到以下三个方面:A. 组织的环境:质量管理体系的策划需要考虑组织所处的环境,包括内部和外部因素,如组织文化、组织结构、资源、技术、市场等。B. 相关方的要求:质量管理体系的策划需要识别并考虑相关方的需求和期望,如顾客、供应商、员工、股东等。C. 需要应对的风险和机遇:质量管理体系的策划需要识别并评估可能的风险和机遇,以便制定应对措施,确保质量管理体系的稳健性和持续改进。因此,选项A、B和C都是正确的。选项D“组织的产品和服务类别”虽然与质量管理体系有关,但并不是策划质量管理体系时需要特别考虑的方面,所以不正确。