【喵呜刷题小喵解析】:根据题目要求,我们需要找出组织应保留有关产品和服务放行的成文信息。在给出的选项中,A选项“符合接收准则的证据”和B选项“可追溯到授权放行人员的信息”是组织在放行产品和服务时应该保留的成文信息。这些信息有助于确保产品和服务的质量和安全性,并有助于追溯和验证放行决策。C选项“描述获得的让步”和D选项“描述所采取的措施”虽然可能与产品和服务的放行有关,但题目中并未明确要求保留这些成文信息。因此,正确答案是A和B。