【喵呜刷题小喵解析】组织应确保有能力向顾客提供满足要求的产品和服务,应在承诺向顾客提供产品和服务之前。这是因为,如果组织在承诺提供产品和服务之前没有确保能力,那么一旦承诺后无法履行,将会给顾客带来损失,也会损害组织的信誉。因此,组织在承诺之前应该进行充分的准备和评估,确保有能力提供满足要求的产品和服务。选项C“在承诺向顾客提供产品和服务之前”符合题意。