【喵呜刷题小喵解析】:《建设工程施工合同(示范文本)》,其中规定,施工单位应当建立质量责任制,确定工程项目的项目经理、技术负责人,故A项错误;施工单位不得转包或者违法分包工程,故B项错误;施工单位必须按照设计要求、技术标准和合同约定,对建筑材料、建筑构配件、设备和商品混凝土进行检验,检验应当有书面记录,故C项正确;施工人员对涉及结构安全的试块、试件以及有关材料,应当在建设单位或者工程建设监理单位监督下现场取样,并送具有相应资质等级的质量检测单位进行检测,故D项错误。因此,正确答案为C。