【喵呜刷题小喵解析】:在建设工程中,专业分包人通常与总承包人签订分包合同,而不是直接与发包人建立合同关系。因此,专业分包人不能直接致函发包人。这一规定确保了合同关系的清晰和有序,避免了不必要的纠纷和混乱。所以,题目中的说法是正确的。