【喵呜刷题小喵解析】在工程建设过程中,因施工单位脱离设计图纸违反技术标准与规程而导致的纠纷属于质量纠纷。因为施工单位没有按照设计图纸和技术标准与规程施工,导致工程质量不符合要求,从而引发纠纷。因此,选项C“质量纠纷”是正确的答案。其他选项如主体纠纷、工程款纠纷和合同变更纠纷与题目描述的情况不符。