【喵呜刷题小喵解析】建设工程物资采购合同涉及重大经济事项,为了明确合同双方的权利义务,保证合同的履行,法律对建设工程合同的书面形式做出了严格规定,要求建设工程合同的订立和履行必须采用书面形式,即书面合同形式。建设工程物资采购合同属于建设工程合同的一种,因此也应采用书面形式订立。故选项B正确。