【喵呜刷题小喵解析】:审核发现是指审核中收集到的审核证据对照审核准则评价的结果。审核发现是通过收集审核证据,并对照审核准则进行评价,从而得出的结果。A选项“审核中观察到的事实”只是审核过程中观察到的情况,不一定是审核发现;B选项“审核的不符合项”只是审核发现的一种形式,不是审核发现的定义;D选项“审核中的观察项”同样只是审核过程中的观察,不是审核发现。因此,正确答案是C选项。