【喵呜刷题小喵解析】:在GB/T28001-2001标准中,表述的要求是在建立、实施和保持职业健康安全管理体系时,组织应确保对职业健康安全风险和确定的控制措施,以及适用法律法规要求和组织应遵守的其他要求能够得到考虑。因此,选项B和选项C是正确的。选项A“文件和文件控制”和选项D“沟通、参与和协商”并未在标准中明确提及,因此不应被选作答案。