【喵呜刷题小喵解析】:生产经营单位应当定期组织安全指导和监控排查本单位的事故隐患。根据《安全生产法》的规定,生产经营单位应当建立健全事故隐患排查治理制度,采取技术、管理措施,及时发现并消除事故隐患。因此,生产经营单位应当定期组织安全指导和监控,以识别和评估可能的事故隐患,并采取必要的措施来消除这些隐患,确保生产过程的安全和稳定。所以,选项D“安全指导和监控”是正确的选择。