【喵呜刷题小喵解析】:能源使用的含义是“使用能源的方式和种类”。这一定义涉及到使用能源的具体方式以及使用的能源种类。因此,选项D“使用能源的方式和种类”是正确的答案。选项A“使用能源的量”仅仅涉及使用量,没有涉及使用的方式和种类,所以不正确。选项B“由组织确定,可量化能源绩效的数值或量度”更像是能源绩效的量化指标,而不是能源使用的定义,所以也不正确。选项C“与能源供应、能源利用有关的活动及其结果”虽然涉及到能源使用,但表述过于宽泛,没有明确指出使用的方式和种类,因此也不正确。