【喵呜刷题小喵解析】:能源转换是指将一种形式的能源转化为另一种形式的能源。A选项中,余热发电是将余热转化为电能,属于能源转换;B选项中,蒸汽通过换热设备加热原料用水,也是将蒸汽的热能转化为水的热能,属于能源转换;D选项中,余热制蒸汽是将余热转化为蒸汽,同样属于能源转换。而C选项,原油炼制汽油是将原油中的碳氢化合物进行分离和重组,得到不同沸点的产品,包括汽油,这个过程并没有将一种形式的能源转化为另一种形式的能源,因此不属于能源转换。所以,正确答案是C选项。