【喵呜刷题小喵解析】:依据《建设项目环境保护管理条例》,参与制定建设项目环境影响评价分类管理名录的应当是相关行政机关。因此,国务院环境保护行政主管部门作为相关行政机关,是参与制定建设项目环境影响评价分类管理名录的主体,其余选项如行业协会、专家和公众、企事业单位等都不具备此职责。因此,正确答案为C。