【喵呜刷题小喵解析】:在高层结构中,“监视、测量、分析和评价”是衡量管理体系所有要求的关键环节。在这其中,运行策划和控制是最重要的衡量对象。运行策划和控制涉及到管理体系的具体实施和运作,是确保管理体系有效运行的关键环节。因此,选项A“运行策划和控制”是正确答案。