【喵呜刷题小喵解析】:组织应“创建、实施和保持”一个服务管理计划。根据题目描述,服务管理计划需要经历创建、实施和保持三个过程。创建阶段涉及计划的初始设计,实施阶段涉及计划的执行和落地,保持阶段涉及计划的持续改进和优化。因此,选项C“创建、实施和保持”最符合题目要求。