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单选题

控制措施的选择和评估可不考虑（）。

A
控制措施对确定的食品安全危害的控制效果
B
对控制措施进行监视的可行性
C
对员工培训的难易程度
D
控制措施作用失效的可能性或过程发生显著变异的可能性
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答案：

C

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：在评估控制措施时，我们需要考虑控制措施对确定的食品安全危害的控制效果、对控制措施进行监视的可行性以及控制措施作用失效的可能性或过程发生显著变异的可能性。而选项C，对员工培训的难易程度，并不是在评估和选择控制措施时需要考虑的因素。因此，答案为C。
创作类型：
原创

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