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单选题

关键限值是指（）。

A
区分可接受或不可接受的判定值
B
在超过CL之前使CCP得到控制之值
C
经危害分析所确定的控制值
D
控制危害措施的一种表现形式
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答案：

A

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：关键限值是指区分可接受或不可接受的判定值。在HACCP（危害分析和关键控制点）体系中，关键限值是用来确定产品是否安全或符合标准的判定值。当产品参数超过关键限值时，通常意味着产品可能不符合安全或质量标准，需要进行相应的处理或调整。因此，选项A“区分可接受或不可接受的判定值”是正确的描述。选项B“在超过CL之前使CCP得到控制之值”描述的是操作限值，而不是关键限值；选项C“经危害分析所确定的控制值”描述的是关键控制点（CCP）的控制标准，而不是关键限值；选项D“控制危害措施的一种表现形式”描述过于宽泛，不符合关键限值的定义。
创作类型：
原创

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