刷题刷出新高度，偷偷领先！偷偷领先！偷偷领先！ 关注我们，悄悄成为最优秀的自己！

单选题

在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

A
提高果汁中氨基酸含量
B
抑制微生物的生长
C
改善果汁的风味
D
提高果汁的出汁率
使用微信搜索喵呜刷题，轻松应对考试！

答案：

D

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：在生产澄清果汁工艺中，果胶酶的主要作用是分解果胶，从而改善果汁的澄清度。果胶是植物细胞壁的主要成分之一，它能使果汁变得浑浊。加入果胶酶后，果胶被分解为较小的分子，使得果汁变得更为澄清。因此，果胶酶的主要作用是改善果汁的澄清度，从而提高果汁的出汁率。选项A提高果汁中氨基酸含量、选项B抑制微生物的生长、选项C改善果汁的风味都不是果胶酶在澄清果汁工艺中的主要作用。因此，正确答案为D。
创作类型：
原创

本文链接：在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

版权声明：本站点所有文章除特别声明外，均采用 CC BY-NC-SA 4.0 许可协议。转载请注明文章出处。

让学习像火箭一样快速，微信扫码，获取考试解析、体验刷题服务，开启你的学习加速器！

分享考题
share