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单选题

下列关键控制点的说法中，正确的是（）。

A
关键控制点必须设置关键限值
B
一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C
通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
D
每个食品企业都一定会存在关键控制点
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答案：

A

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：关键控制点是指能够实施控制，并能有效预防、消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的食品加工过程环节和时段。关键控制点必须设置关键限值，以判断加工过程是否处于受控状态。因此，选项A正确。选项B错误，因为关键控制点可能控制多个已识别出的危害，也可能只有一个危害。选项C错误，关键控制点的控制可以减少这一步骤产生的食品安全危害，但并不能消除，因为食品安全的危害可能来自于多个环节和时段。选项D错误，并非每个食品企业都一定存在关键控制点，这取决于具体的加工过程和识别出的危害。
创作类型：
原创

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