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单选题

操作性前提方案的建立，包括（）。

A
前提方案控制的食品安全危害
B
针对严格程序控制措施对危害的控制效果
C
特定操作的前后步骤
D
食品链相对适宜
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答案：

A

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：操作性前提方案（OPRP）是食品安全管理体系中的一项重要内容，它规定了针对特定的食品安全危害所采取的控制措施。这些控制措施通常包括操作的前后步骤，以确保危害得到有效控制。因此，操作性前提方案的建立应当包括前提方案控制的食品安全危害，即选项A。选项B“针对严格程序控制措施对危害的控制效果”虽然与食品安全危害的控制有关，但不是操作性前提方案建立的核心内容。选项C“特定操作的前后步骤”虽然与操作性前提方案有关，但不是其建立的全部内容。选项D“食品链相对适宜”与操作性前提方案的内容没有直接关联。因此，正确答案为A。
创作类型：
原创

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