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单选题

《食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求》标准要求，含肉和水产品的速冻方便食品冻结后，中心温度应低于（）℃。

A
-12
B
-14
C
-16
D
-18
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答案：

D

解析：

【喵呜刷题小喵解析】根据《食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求》的标准，含肉和水产品的速冻方便食品在冻结后，其中心温度应低于-18℃。这是为了确保食品在冻结过程中达到足够的低温，从而有效地抑制细菌和其他微生物的生长，保证食品的安全性和卫生质量。因此，正确答案为D选项，-18℃。
创作类型：
原创

本文链接：《食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求》标准要求，含肉和水产品的速冻方便食品冻结后，中心温度应低

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