【喵呜刷题小喵解析】审核是对食品安全管理体系满足审核准则的程度进行的系统的独立的检查,以验证活动及其有关结果是否符合食品安全管理体系的要求。所以,用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的活动是食品安全管理体系审核,即选项B。选项A、C、D描述的活动都与食品安全管理体系的审核和评价有关,但不是用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的特定活动。