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多选题

《食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求》明确淀粉水解物是指通过酸、酶或两者结合水解淀粉得到的产品，由较低分子量的（）组成。

A
多糖
B
低聚糖
C
多聚糖
D
单糖
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答案：

ABD

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：根据《食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求》，淀粉水解物是通过酸、酶或两者结合水解淀粉得到的产品，由较低分子量的多糖、低聚糖和单糖组成。因此，正确答案为A、B和D选项。在选项中：A 多糖：多糖是由多个单糖通过糖苷键连接而成的长链分子，是淀粉水解物的主要成分之一。B 低聚糖：低聚糖是由2-10个单糖通过糖苷键连接而成的短链分子，也是淀粉水解物的一部分。C 多聚糖：题目中并未提及多聚糖是淀粉水解物的成分，因此C选项不正确。D 单糖：单糖是最简单的糖类，是构成多糖和低聚糖的基本单位，也是淀粉水解物的一部分。
创作类型：
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