化学防腐剂使用时应注意哪些事项（）？

A

食品pH值下降，防腐作用上升

B

不同防腐剂的抑菌谱不同

C

不同的防腐剂之间有协同作用

D

化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加

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答案：

ABC

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：A选项提到食品pH值下降，防腐作用上升。这是因为化学防腐剂的效果可能受到pH值的影响。当pH值下降时，某些化学防腐剂可能变得更加有效。B选项指出不同防腐剂的抑菌谱不同。这意味着不同的化学防腐剂可能对不同的微生物有不同的抑制效果。因此，在选择防腐剂时，需要考虑目标微生物的种类。C选项提到不同的防腐剂之间有协同作用。这意味着将多种防腐剂结合使用可能产生更好的防腐效果。这是因为不同的防腐剂可能通过不同的机制抑制微生物的生长。D选项关于化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加，虽然是一个正确的陈述，但它不是化学防腐剂使用时应注意的事项，而是关于如何添加化学防腐剂的说明。因此，D选项不应被选作答案。

化学防腐剂使用时应注意哪些事项（）？

答案：

解析：

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