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多选题

为保证食品安全，对原料与配料控制应包括（）。

A
采购原料应价格优先
B
进货检验/验证的符合性
C
有无非食品级原料的使用，以及偷梁换柱的情况
D
配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂的适用是否合法
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答案：

BCD

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：食品安全是公众健康的重要保障，对原料与配料的控制是确保食品安全的关键环节。A选项“采购原料应价格优先”并不直接涉及食品安全的核心问题，因此不应被选入。B选项“进货检验、验证的符合性”是确保原料质量的重要步骤，有助于防止不合格原料进入生产流程。C选项“有无非食品级原料的使用，以及偷梁换柱的情况”是防止掺杂使假、保证原料真实性的重要措施。D选项“配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂的适用是否合法”是确保食品添加剂和营养强化剂使用符合相关法规和标准的关键，对于保障食品安全至关重要。因此，正确答案为BCD。
创作类型：
原创

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